Principios y recomendaciones técnicas que se aplican a las diversas etapas de la producción agrícola para garantizar principalmente el abastecimiento de alimentos sanos e inocuos.

Beneficios

• Calidad del café.
• Inocuidad alimentaria.
• Protección ambiental.
• Salud.
• Seguridad y el bienestar de los trabajadores.
• Cumplen con los requerimientos de las certificaciones.

Conservación de los Ecosistemas

• Protección de bosques.
• Establecimiento de sombrío en el café.

Protección de la vida silvestre

• Realizar inventario de animales silvestres.
• Tener un plan de manejo de fauna.
• No tener animales silvestres en cautiverio.

Conservación del recurso hídrico

• Uso racional del agua.
• Tratamientos de aguas mieles, grises y negras.
• Barbecho, pozo séptico.

Trato justo, buenas condiciones para los trabajadores

• Condiciones dignas (acceso a las necesidades fundamentales).
• Pago justo.

Salud y seguridad ocupacional

• Capacitación.
• Equipos de protección.
• Botiquín.
• Extintor.

Relaciones con la comunidad

• Convivencia.
• Trabajo comunitario.
• Ambiente familiar.

Manejo integrado de cultivos

• Uso racional de agroquímicos.
• Manejo integrado de arvenses.
• Manejo integrado de plagas y enfermedades.
• Primero las alternativas amigables.

Manejo y conservación del suelo

• Arvenses: Manejo mecánico, conservación de arvenses nobles.
• Manejo de sombra.
• Fertilización de acuerdo con análisis de suelos (evitar las aplicaciones urea).
• Incorporación materia orgánica.

Manejo integrado de desechos

• Manejo de la pulpa del café (fosa, lombricultivo).
• Vidrio, plástico, cartón y metal.